“疯狂”备菜:标准与菜品争先上桌

酸菜鱼、辣椒鸡、狮子头、佛跳墙……这些美食需要经过多重加工步骤才能端上餐桌。在如今的消费者手中,只需要打开“火…

食品市场的“黑马” 调理菜产业如何又好又快发展?

满足不同群体的消费体验近年来,随着“宅经济”、“懒经济”的蓬勃发展,很多人的消费和生活习惯发生了改变。中国人餐…

预制菜肴成为食品储藏“新宠” 冷链成本和同质化问题亟待克服

预制菜肴因其保质期长、烹饪方便等特点,近年来成为上海食品储藏的“新宠”。 近期,上海备菜整体销量不仅较以往大幅…

大众熟食 新食品产业

资料来源:杜特 厨房“新手”能做出丰盛的饭菜吗?准备好的菜肴给出了肯定的答案。 深圳各大超市和生鲜电商平台的货…

每天10万-12万包 凌晨4点还送!保山备菜厂家全力以赴保产保供

“这几天,我们一直在努力为闵行、松江、徐汇、浦东等地的隔离社区送餐包,今天凌晨4点我们依然在送餐。” 本轮疫情…

每天10万-12万包 凌晨4点还在送!上海调理菜厂家全力以赴保产保供

“这几天,我们一直在努力为闵行、松江、徐汇、浦东等地的隔离社区送餐包,今天凌晨4点我们依然在送餐。” 本轮疫情…

半成品 在线餐饮的香饽饽

来源:人民日报-人民日报海外版 四川成都一家火锅店的厨师正在准备外卖火锅供消费者网上订购。新华社记者胡旭摄 江…

人民财经评论:警惕熟菜潜在风险

来源:人民网观点频道原稿 据某电商平台数据显示,今年年夜饭,预制菜成为家庭餐桌上的新宠,红烧肉、博龙海鲜、佛跳…

36氪研究院| 2022年中国熟食行业洞察报告

2022年春节期间,胡椒鸡、佛跳墙、羊蝎子等方便快捷、鲜美可口的即食菜肴迅速走红,出现在消费者的餐桌上。 调理…

疯狂预制菜③|下厨?万亿级熟食市场亟待解决的四大问题

熟食概念兴起的背后,是各路资本对万亿市场的巨额押注。有机构预测,如果日本预制食品渗透率为60%,年复合增长率为…