铅笔路5月21日报道，备菜研发及供应链平台“寻找食材”宣布获得青松基金、零一创投共计8000万元A轮和A+轮融资。极价值资本为本轮融资独家融资方。顾问。联合创始人崔恒亮表示，本轮A轮和A+轮融资将主要用于销售网络的拓展、上游研发生态的建设、产品技术的加固、团队建设等。
此前，赵晶晶于2019年9月获得银河创投3000万元天使轮融资，累计融资超亿元。
天眼查信息显示，肇江成立于2015年，是一家预制食品供应链平台。肇江打造供应链+城市站体系，实现菜品当日达，为3-5线县乡提供食材。服务经销商。目前，第三方工厂和自有品牌已预留3000+SKU，初步在上海、杭州、南京运营。
崔恒亮介绍，目前国内调理菜市场规模约为3000亿，占食品原料总量的比例不到10%。参考与中国饮食结构相似的日本市场，预制菜肴的比例达到60%以上。
下沉市场是寻找食材的关键市场。目前覆盖华东地区102个县。崔恒亮表示，从他们自己收集的数据来看，肉类、家禽和水产品在餐馆销售中占比较高，广受下线市场消费者喜爱。
但制作这样的菜肴往往很大程度上依赖于厨师的个人能力。与一二线城市相比，优秀厨师在低线城市更加稀缺。餐厅对复杂、高品质菜肴的需求更大，预制菜肴可以帮助餐厅减少对厨师的依赖。
为了帮助餐饮客户解决这一问题，Find Ingredients拥有自己的研发中心，根据市场需求开发新产品。专注于“供应链+研发”的生态熟菜平台服务。成立仅一年时间，Find Ingredients 已为500 多家供应商提供服务。提供月GMV超过7000万元的服务。
为了真正打通供应链，我们构建了“研发中心+城市站”体系。一是在源头建立预制菜研发中心，上游联动预制菜加工厂；二是利用冷链仓库连接下游至县级下沉市场的食品经销商，实现预制菜品当日达。
除了供应链之外，找食材还实现了全流程数字化、高效配送，并开发了两个小程序：“找食材助手”是为渠道食品经销商量身打造的。平台食材量大，可实现闪电下单、闪电配送。 “BD找食材助手”可以理解为在线找食材办公工具，可以随时随地协助员工吸引顾客。
团队方面，创始人兼CEO陆春龙担任中国冷冻半成品协会会长。从事调理食品配料行业20余年，创立冷冻食品配料品牌“小春国际”，年销售额近10亿。联合创始人崔恒亮曾任复星集团高级技术总监、成本采购线合伙人。还担任找钢网技术总监、生鲜项目“菜米”联合创始人。
目前，兆盈食品拥有食品研发中心、3个自有品牌、2600个热门单品；已在全国建立6个城市站，覆盖全国102个县，服务8000+外卖企业。
对比日本预制菜市场的发展路径，目前对于食材的寻找主要以toB业务为主。 “对于B端餐饮企业来说，预制菜品可以减少人工成本，提高送餐效率，保证餐食标准化。此外，原材料由原来按公斤采购改为按份采购，成本也降低了。”会计更清晰、更可控。”卢春龙解释道。
今年，找料预计赋能1000家调理菜加工厂，服务范围扩大到覆盖250个县，目标销售额超10亿。三年内，团队的目标是覆盖全国2000多个区县、乡镇、村庄，帮助2万家中小型食品加工厂把优质产品销往全国各地。
