简介：预制菜肴让餐饮企业节省采购成本、场地租金、人工成本，帮助不会做饭的年轻人和独居老人解决健康就餐问题。面对巨大的市场需求，如何做好菜品的配送管理？调理菜企业需要引入调理菜配送管理系统，解决调理菜配送管理问题。
有人戏称人生三大难题：早餐吃什么？午餐吃什么？晚餐吃什么？民以食为天，“吃”是人生最重要的事情之一。近年来，餐饮领域又增添了一位强手，那就是“预制菜”。很大程度上解决了年轻人和独居老人的做饭和吃饭问题。因此，准备好的菜肴成为人们关注的焦点。
与外卖相比，预制菜肴更加健康、营养。与自己做饭相比，预先准备好的菜肴更加方便快捷。因此，预制菜肴成为餐饮界的宠儿，备受推崇。数据显示，2021年我国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计2022年市场规模将达到4196亿元。
预制菜的出现是传统餐饮行业产业链的升级。从以前的净菜配送、加工厂，到以中央厨房为代表的预配菜配送模式，预配菜缩短了送餐时间，使中式餐饮更加标准化，同时节省了采购成本、场地租金和劳动力成本上涨，推动连锁餐饮爆发式扩张。中央厨房配送模式的代表有嘉国龙功夫菜，采用烹饪套餐的连锁餐饮企业代表有吉野家、黄记煌等。
此外，外卖行业的兴起，迫使商家将用餐时间和菜品成本控制到了极致。炊具的出现满足了这些商家的需求，也间接带动了炒菜行业的发展。专业的预制食品配送系统带来的最直接的效益就是毛利润的大幅提升。筷子农场的熟菜配送系统帮助熟菜企业节省采购成本和损耗成本，直接转化为毛利润，提高分拣和配送效率，从而增加企业利润。
筷农熟菜配送管理系统功能：
1、标准化加工：备菜是中国餐饮的一场产业革命，核心是加工环节的标准化。筷子农场的凉菜配送管理系统可以根据订单自动匹配BOM，并根据BOM自动生成原材料采购计划和凉菜生产加工计划。加工部门根据加工计划、需要哪些原料、实际需求、建议加工量进行加工。会自动计数并转换，实现准确取料、送料、退料，减少加工损耗。加工流程可通过系统进行管理，保持菜肴口味稳定。
2、协同下单：客户或销售代理下单后，筷农备菜配送管理系统中的订单OMS起到协同办公的作用。系统自动汇总订单并同步给仓库、采购、加工、配送等部门人员。异常商品可查询、更正。分拣过程中，客户可以增减订单，及时对电脑称重箱进行分拣。可以设置不同的比例。重型箱子被分类并称重。
3、配送可视化：筷农备菜配送管理系统可通过地图直接查看商户所在位置，后台智能可视化一键高效安排司机路线。根据商户路线快速分配司机订单，严格控制司机路线和配送轨迹。如果是冷链车辆，还可以结合智能硬件，监控车辆的温度和湿度，防止菜品因为储存温度问题而变质，同时降低履约的配送成本。
4、高效仓储：仓储管理最重要的有两点：一是效率，二是库存。在仓库管理方面，筷子农场备菜配送管理系统建立了仓库槽位，可以将货物绑定到槽位上。货物入库后，库存实时更新，多仓调配，可查询调拨记录，完善货位管理。效率。货物先进先出，减少因保质期过期造成的产品损失。如果是冷库，还可以进行温湿度管理，减少设备损失。
5、精细化结算：人工结算的最大缺点是效率低、容易出错。通过筷子农场备菜配送管理系统，从下单到分拣再到顾客验收，整个过程的数据均由计算机自动计算。销量、订单数量、成本、利润等数据无需人工记录和计算，可按日、周、月、年自动生成可视化报表。通过损耗数据，将各阶段的产量、材料使用量、平均成本等详细到每道工序。以人均产能作为KPI考核机制，调动员工积极性，提高车间数据精细化程度。
总而言之，调理菜企业可以使用筷农调理菜配送管理系统。一方面是因为公司自身的业务需要，可以提高公司的效率，降低成本。另一方面，由于目前预制菜流通企业普遍规模较小，难以实现品牌化。化，这就需要系统地提高自身的生产和流通水平，增强核心竞争力。
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