来源：广州日报客户端
快递领头羊在熟食领域不断动作。据顺丰速运官方微信消息，近期顺丰已在安徽、山东等地布局熟菜供应链业务。
熟食领域越来越受欢迎。艾媒咨询最新研究数据显示，2021年，中国预拌菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%。预计未来我国预制菜市场将保持较高增速。到2026年，预制菜市场规模将突破1万亿。
近年来，为促进调理菜产业发展，国家有关部门出台了多项支持调理菜产业发展的政策。
在各省市，地方政府大力推动调理菜产业发展。今年3月，广东省下发《绿色食品产业“十四五”发展规划纲要》。 7月，广东省发布了一系列熟食地方标准，包括《关于促进食品工业健康发展的指导意见》 《国务院办公厅关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》 《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》 《预制菜术语及分类要求》 《粤菜预制菜包装标识通用要求》等，旨在推动制菜产业在广东落地生根。此外，重庆、上海、河南、山东、河北、安徽、福建等省市也密集出台政策支持调理菜产业发展。
正是因为政策利好，与熟食相关的企业数量增多。天眼查数据显示，目前国内调理菜企业超过7.2万家，仅去年一年，新注册调理菜相关企业就有4031家。
资本也在积极进入调理菜行业。《预制菜冷链配送规范》 数据显示，2013年至2021年8年间，调理菜产业上下游相关行业融资71起，融资金额超过10亿元。 2020年和2021年两年，调理菜行业迎来高光时刻，共获得23笔融资。参与的投资者中有红杉中国、经纬中国等知名机构。
总体来看，今年上半年国内企业调理菜业务发展势头向好。 “熟食第一股”魏志祥今年上半年营收3.78亿元，净利润同比增长14.58%；春雪食品今年上半年营业收入11.23亿元，同比增长13.55%，调理菜业务收入占食品收入的61%；安景食品调理菜业务实现收入13.9亿元，同比增长185.33%；熟食调理菜业务实现收入约3.05亿元，同比增长44.86%；国联水产调理菜业务实现收入5.61亿元，同比增长36.17%。
不仅是“职业玩家”，“非职业玩家”也在积极发展预制菜相关业务。公开信息显示，趣店、恒顺醋业、农夫山泉、双汇、美的等企业也纷纷进军调理菜行业。
方正证券认为，目前我国消费正处于“结构调整”阶段，基于规模化、产业化、标准化的备菜也经历了“蛰伏”等待期，开始进入“发芽”阶段。冷链物流的发展和餐饮业的连锁化加速B端熟食快速成长期的到来，C端渠道也在人口和社会结构的变化中迎来爆发。 B端主导，C端接替。凉菜行业景气度有望保持向上，行业在实现结构性扩张的同时。性生长双击。
文/广州日报·新花城记者张璐实习记者周蜜
