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您认为“准备好的菜肴”到底是什么意思？
调理菜肴，又称“预制调理食品”，主要源自美国半成品菜肴，主要以各种家禽、牲畜、农水产品为原辅料，配以各种调味品及其他辅料。然后经过备料、预选、分配、搅拌、腌制等，制成半成品和成品。
后来在2022年，我国烹饪协会发布的团体标准T/CCA024-2022 《预制菜》也定义了预制菜肴，它是指以一种或多种农产品为主要原料，采用标准化的制作方法。采用预加工、预煮、再预包装的半成品或成品，简单烹调后即可食用。
如果分类更详细的话，包括即食，就是说不需要洗切，蔬菜已经准备好，可以直接用来炒菜了，比如已经切好的土豆片、豆丝、肉丁等；
需要经过加工、包装加热、煮熟，然后密闭包装储存、运输和销售的即食、半成品；如方便面、薯条、汉堡包等；即热即热，已经准备好的菜肴，只需用微波炉、蒸锅等方法加热即可食用，如饭团、水果沙拉等；即食食品是指打开后即可食用的食品，如肉罐头、水果罐头等。
您可以根据预先准备的菜肴类型来判断。外卖之所以送餐速度这么快、等待时间这么短，很可能就是因为“预先准备好的菜品”。
但不少同人担心，这道预先做好的菜只需要简单加热就能给人们提供营养吗？
或许对于那些需要销售预制菜肴的人来说，预制菜肴可以省去更复杂的程序，比如清洗、切割甚至烹饪，节省大量的人力成本。但从健康角度来说，做出来的菜肴味道比较差；
与现切现做的菜肴相比，预先准备好的菜肴经过多次加工和加热，或多或少会影响食物的整体味道，而且不会感觉到烟味。同时，对于成长中的儿童青少年来说，原料经过多次加工，造成了比较大的营养损失。
不可避免的是，大多数准备好的蔬菜都是有营养的。与容易出现食品安全问题的绿叶蔬菜相比，它们经不起日日夜夜的蹂躏。预制蔬菜生产商大多选择耐储存的蔬菜，如土豆、胡萝卜、生菜、豌豆等。
不可忽视的是，如果想延长做好的菜肴的保质期，往往脂肪和盐分较高，而且整体热量也不低。可见，这样的食物并不是营养健康的最佳选择。建议大家现做现吃。
