美丽的姑娘们晚上好~
最近，关于“准备菜”的讨论在网上沸沸扬扬。
有人认为这对上班族来说是个好消息，解决了大家“午餐吃什么”的终极痛点；
有人认为这是食物的坟墓，完全掩盖了食物本应给人们带来的美妙享受。
两人争吵得很激烈，但这丝毫不影响准备菜的发展，继续在直播间的321上链接。
准备好的菜肴到底是什么？相信很多姐妹都有这样的疑问。
网友热议的预制菜肴，是指那些由厂家预先加工、包装冷冻、简单烹调后即可供消费者食用的菜肴。
简单来说，就是——半成品。
连日来，本身就饱受争议的凉菜，因校园食品安全事件而成为人们关注的焦点。
这个本来就群众基础薄弱的新兴事物，再次遭遇舆论危机。
预制食品刚进校园就被迫退出？
开学之际，江西赣州的一群小学生成为学校的“待宰羔羊”。
有家长透露，孩子才上学几天，回家要么抱怨饿，要么拉肚子无法上课。
甚至有孩子回家反映，午餐的肉特别咸，腐竹又酸，吃不下。
经过一番调查，家长发现问题可能出在孩子们午饭吃的饭盒上。
愤怒的家长在网上发布了孩子们的遭遇，指责学校不作为。眼尖的网友看到后纷纷表示：这不是饭盒，这是“准备好的菜”！
提前准备好并冷冻不新鲜的食物，然后加热并在第二天送到孩子们的餐桌上。
其他家长也发来了“确认”。
学期初，学校确实发出通知：从本学期开始，学生在学校就餐的菜品将由指定公司配送，不再由学校食堂准备。
当时，很多家长可能还不明白，用预制外卖代替食堂饭菜意味着什么。他们只提取了“学校就餐请取餐单”这个关键词，就赶紧报了号。
现在伙食出了问题，家长们也醒悟过来了。原来是因为孩子在学校吃的饭盒变了。正是当时的这个轻描淡写的通知，给孩子的健康埋下了如此巨大的隐患。
发生在孩子身上的事情绝非小事。这件事一出，全国家长一片不悦。
所有人都把矛头指向了准备好的菜肴，认为罪魁祸首就是这半道出来的神秘食物。
于是，家长们开始自发地组织起来，在网上发布大量信息，抵制预制食品引入学校。
只要是热门内容的评论区，甚至是搞笑博主的直播视频中，家长都能看到，看着都有点心酸。
家长的诉求坚定而统一：无论过期与否，做好的饭菜都不能带进学校。
关于准备菜品的讨论愈演愈烈，相关部门已出面回应并安抚家长。该整改的地方就整改，该承诺的地方就做出承诺。
看来准备好的菜肴暂时远离校园了。
随处可见的准备好的菜肴和不可避免的工人
父母不喜欢做的菜，对于农民工来说是不可避免的。
因为，只要你点击外卖APP，就很难逃脱“预制”产品的侵袭。
据统计，目前我国市场上商家与消费者之间的熟食购买比例为8,333,602份。
也就是说，无论你主动选择与否，80%的做好的菜肴仍然会通过外卖和堂食的方式潜入你的身体。
即使你不叫外卖，也不堂食，“熟食”在你的生活中无处不在。
你以为预制的菜品只是直播间里那些链接321的酸菜鱼吗？
远不止于此。小到鹌鹑蛋、火腿肠、八宝粥、泡椒鸡爪，大到自热火锅、速冻饺子，10分钟就能吃满一桌的宴席，这些都是准备好的食物。
可能是一些餐饮行业常用的食材，比如荷包蛋、玉米段、去壳熟鹌鹑蛋等。
对于商家来说，将鹌鹑蛋一颗一颗煮熟、剥皮准备饭菜的过程实在是太漫长了。因此，选择保质期为365天的冷冻鹌鹑蛋显然是更高效的选择。
也可能是那些已经做好的成品。
红烧鸡、鱼香肉丝、红烧肉饭，甚至是最简单的蛋炒饭都可以预先准备好并冷冻起来，待客人点餐后即可上桌。
外卖平台上那些没有店面照片、基本只卖一两种食物、且大多是预制菜品的快餐店，早已渗透到农民工生活的方方面面。
直到疫情中后期，提前准备好的菜品终于大显身手，突然以原形出现在大家面前，大张旗鼓地出现在超市、电商的货架上。
那时，由于在家隔离，买菜常常很困难。时间长了，很多人不想叫外卖，也不想做饭。正是这种需求，推动了熟食的诞生，也解决了很多在家办公的工人的口粮问题。
虽然当时做出的菜肴没有受到高度评价，但仍然有光明的前景。商家争先恐后地进入市场，开发出各种让人意想不到的预制菜肴，看起来就像厨师制作的一样美味。
在人人都疯狂追求效率的996、007时代，预制菜的出现可以说是水到渠成、顺应民意。
尤其是对于北上广深的上班族来说，自己做饭是一种健康但却难吃的选择。但外卖选择多种多样，而且不太健康。这时，预制菜就“占了便宜”。
通过预制菜肴，您只需几分钟即可在家中摆好餐桌。即使你知道它不是绝对健康新鲜，但也会给你一种“我在外面努力工作，仍然认真生活”的错觉。
虽然准备的菜肴也存在“添加剂过多”的通病，但你甚至可能会不小心吃到反式脂肪（氢化植物油），这种脂肪几十年都无法被人体代谢。
为了更好的保存，一些预制食品中会添加防腐剂，即使用量符合国家标准也会添加。这些对身体没有好处的东西我们是不能吃的。
但对于当代上班族来说，工作本身就是健康的天敌吧？食品添加剂？这不是月薪3000的人能控制的……
但这只是开玩笑。出门吃饭，面对一桌子做好的菜……连月薪3000的农民工都看不下去了。
一些商家为了追求暴利，拥有宽敞明亮的厨房，但仍然靠预先做好的菜肴来忽悠食客。
下单后3分钟内所有东西都送达了。一入口即感受到工业质感，淡而无味。
当地工人搬砖、叫外卖、吃预制菜都很辛苦，但为了方便牺牲一点味道还是可以接受的。
但花去餐厅的钱，吃到预制菜的味道，就相当于在异地吃外卖了。工人也有脾气和局限性。
以后我们就吃不到世界各地的美食了，只能吃各种预制的菜肴不是吗？
菜可以做，但生活呢？
但无论你愿不愿意吃熟食，我们都可能无法遏制它的扩张。
追求效率必然会降低各种时间成本，而食品行业又是劳动力成本被压垮最多的地方。清洗、准备和烹饪蔬菜变得越来越奢侈。
曾几何时，我们可以说：我是吃着妈妈的饭长大的。
未来，我们或许只能说：我是吃着妈妈做的蹄花菜长大的。
归根结底，每个人真正讨厌的并不是准备好的饭菜本身，而是被蒙在鼓里、别无选择的空虚感。
就像方便面一样，它肯定是预制食品。但如果这为懒人提供了选择，那就可以接受；如果它成为不知不觉中被吞下的食物，那就坚决抵制。
更何况，这样的食物可能会出现在没有辨别能力的孩子面前。
工人呢？他们能控制的事情很少。
如今，连一日三餐的决定权似乎都交到了别人手里。是不是说连人生也得提前做好准备呢？
带着这样的无奈，我们只能珍惜街上那些依然坚持只用新鲜食材的小餐馆，以及那些愿意亲手为你做饭的小餐馆。
因为那是这个快餐时代最珍贵的东西。
