前段时间，一些学校推出了中央厨房餐饮系统，引发了公众对“备菜”的热议。 2023年，“备菜”首次写入中央一号文…
近日，统一在财报中透露，下半年将重点推出两大系列新品：一是礼盒产品，二是调理菜品。 11月8日，统一旗下开小灶…
免责声明：我只是从一个餐饮从业者的角度分享一些关于备菜的知识； 1、备菜的范围很广，我们的生活早已被备菜包围；…
当连锁店发展到一定数量时，需要进一步规范产品标准化和口味，应对大规模原材料供应、食品安全，有效控制原材料采购价…
预制菜，顾名思义，就是在中央厨房预先制作好，通过冷链运输销售的“半成品”。消费者只需简单加工即可食用。 近年来…
