卖菜的农民和买菜的市民之间一直存在着不少差距。一方面，中间商不断压价，另一方面，中间商和超市不断抬高价格。这就造成了一方卖不出去，另一方吃不起的局面。随后生鲜电商的出现更是加剧了这一问题。
不过，近期，生鲜电商发生了较大调整。其中巨头之一的“食会团”面临破产。事实上，其市场份额也很快被其他生鲜配送平台吸收。多多买菜、美团优选、淘菜菜成为新三巨头。
然而，市场方面对此事件的反应不一。不少兼任配送队长的小卖场、小超市均表示，近期利润下降严重，参与热情明显下降。菜农的态度是，生鲜配送和农民盈利问题早就该解决了。
生鲜配送市场正在重新洗牌。有的人快乐，有的人悲伤？
生鲜配送的迅速崛起，是因为投资者希望通过花钱来强力改变消费者的买菜习惯。但进货成本+运输成本+团长分红，再加上多名团长合力刷单，使得生鲜外卖的运营成本非常高。为了降低成本，更快抢占市场，大多数生鲜配送平台都会采取低价倾销策略，而低价也意味着低品质。这也使得近期多个平台的退货费用高达20%左右，远超单一产品。利润15%左右。有些人承受不起，只能选择退出。
与此同时，今年3月，作为后起之秀的叮咚麦菜也被北京市场监管部门曝出以死鱼当活鱼、质检手续流于形式。当质量无法保证的时候，即使现在的年轻人更喜欢在网上购买蔬菜，他们也不愿意让劣质蔬菜影响他们的健康。毕竟现在看病还是很贵的。这也说明，生鲜配送等巨额投入“催熟”的市场存在基础并不牢固。
综合以上，正是因为生鲜配送平台在“花钱买市场”，才导致了多个平台之间的长期拉锯战，承受不了的自然会退出。同时，消费者对网购买菜的基本需求是高质量的，不愿意为供给端的价格战买单，使得当前的生鲜配送更像是一场独角戏。值得一提的是，在低价营销、优先购买劣质产品的策略下，生鲜配送影响了很多优质农产品的销售，农民抢菜问题亟待解决。
生鲜配送调整发展方向，计划“从地里捡菜”。
为了降低流通过程中的成本，不少生鲜配送平台开始减少对中间供应商的补贴，甚至反向清理二三级供应商，直接从产地获取货源。从生鲜配送采取的这种应对方式可以看出，生鲜配送平台也遭受了很多中间商的损失，而“地里摘菜”的降本新思路有望让生鲜配送变得更加高效。食品配送平台与农民更加融合。直连的中间商消除了流通链中的层层利润分享，农民生产的农产品有望卖个好价钱。因此，有准备的农民会赚很多钱。
此外，在2021年4月召开的国务院常务会议上，国家明确提出加快提升农产品质量和标准化生产，支持原产地专业市场建设，让农民和市场直接连接。从这一举措可以看出，农副产品专业市场的建立有望为生鲜电商企业提供市场下沉的基础设施。届时，生鲜电商和传统中间商将相互争夺食品。这将大大缓解农副产品价格低廉、滞销问题。
面对生鲜配送平台的调整和国家采取的措施，农民应该注意什么？
首先，生鲜流通平台的调整和产地专业市场的逐步建设，将为家庭农场的经营带来巨大机遇。随着国家对回乡创业的大力支持，有意愿回乡创业的年轻人在当地建立了生产市场后，就可以申请创办自己的家庭农场。
其次，随着疫情的频繁发生，很多消费者开始意识到饮食安全健康的重要性。加上市场老龄化，医疗保健的需求将会越来越大。因此，有机蔬菜、散养鸡蛋等健康农产品的市场空间未来有望爆发式增长。建议广大农民关注农林一体化经济发展并抓住机遇参与其中。
