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中国科研网
随着春节临近，各平台的配送费用纷纷上涨。在社交平台上，有用户晒出了自己的订单截图：一杯19元的奶茶，显示用户的配送费为7.8元，并写着“春节期间骑手较少，运力紧张，并且送货费将增加到“低于送货费”。
最后，在不使用红包的情况下，订单总价为27.8元，配送费占订单总价的28%。对此，有网友表示“对劳动的尊重和支持”，也有网友认为“奶茶再贵，送货费涨了也让他们难受”。
事实上，除了外卖平台外，不少超市、生鲜配送平台、快递平台也提高了订单运费。
叮咚买菜
叮咚杂货表示，腊月二十九日00:00至正月初五24:00（2月8日00:00至2月14日24:00），额外增加春节服务每笔订单收取3元费用。
盒马
盒马鲜生表示，春节期间不会打烊，但2月7日至2月17日期间，用户通过盒马APP、盒马第三方小程序等线上服务平台下单订购盒马店铺产品，任意订单金额即可下单。收费。运费6元/单。
大润发
大润发表示，春节期间“半日达”免运费门槛由59元调整为69元，“小时达”运费保持不变。
华润万家超市
华润万家超市表示，2月3日至2月16日期间，送货费将在基本运费的基础上上调4元。
山姆
Sam表示，2月4日至2月17日期间，所有网上订单每单将额外收取3元春节运费，用于补贴配送人员，春节后将取消。
多家快递公司确认春节期间涨价
由于春节期间运营成本、人手不足等因素，多家快递公司近期明确表示春节期间快递价格将会上涨。申通快递：1月30日至2月2日，发往全国12个省份的超过3公斤的快件价格每公斤上调1元或3元。
顺丰速运：1月11日至2月9日，对顺丰卡塔尔航空、顺丰标准快运20公斤（含）以上、顺丰干混20公斤（含）以上等将收取0.1-1.2元/公斤的资源调整费。 2月10日至2月17日春节期间，配送服务将收取资源调整费。
京东物流：1月17日至2月17日，大宗订单客户将按照原合同约定价格收取高峰期资源调整费。不同航线需加收0.3-0.6元/公斤。德邦快递：1月13日至2月17日，对部分客户和部分产品收取0.3元/公斤-0.5元/公斤的春节资源调整费。
不少网友对此评价：可以接受，但快递员不容易。
生鲜食品是指未经烹调、生产等深加工而销售、仅保持新鲜、简单上架销售的初级产品以及面包、熟食等现场加工产品的总称。
生鲜产品的特性和储存条件基本相同。它们需要保持新鲜、冷藏和冷冻；属于大宗商品，需要通过称重和条码进行销售；它们的保质期相对较短；而且与消费习惯也有密切关系。生鲜商品主要包括水果、蔬菜、肉类、水产品、干货及日用品、熟食、糕点等。
猪肉产业涉及多个领域，从上游玉米、大豆种植到饲料生产，再从养殖屠宰到下游食品加工。按生猪存栏量和价格计算，产业规模约为6000亿元。如果算上上下游，产值达到2万亿元。
此外，猪肉价格与消费者价格指数（CPI）密切相关。国内CPI构成中，猪肉价格权重较高，猪肉价格上涨很容易拉动牛羊肉、禽蛋的上涨。
生鲜食品行业发展现状及市场规模分析
生鲜超市积极采用电子商务和移动应用来扩大市场覆盖范围并提供更多购物便利。数据显示，2022年全球生鲜超市行业市场规模约为12.4738亿美元；从市场区域分布来看，美国是最大市场，占比22.76%，其次是欧洲，占比18.54%。
许多消费者选择在阿里巴巴的菜鸟站、京东到家等电商平台上购买生鲜产品。线上渠道为消费者提供了便捷的购物体验，同时也促进了供应链和物流的创新。
数据显示，2022年中国生鲜超市行业市场规模约为316758.1亿元。在线普及率逐年上升。 2022年，中国生鲜超市线上渗透率约为21.66%。
2023年6月30日前，实现基于门店和用户画像的数字化选品，实现品类规划驱动的产品研发，打造真正的数字化供应链能力。根据公司年报，永辉超市2022年生鲜及加工业务收入约为399亿元。
生鲜行业发展趋势数据显示，2021年我国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，较2020年增长18.2%。疫情期间，消费者的采购需求生鲜线上表现强劲，用户对生鲜电商行业信任度加深。
目前，我国生鲜零售业的产业格局已基本确定。供应链是未来生鲜新零售企业的核心竞争力。供应链包括采购、流通、仓储、配送等多个环节。每个环节的质量控制最终都会影响消费者的体验。
科技手段的运用不仅是供应链转型的方向，也是解决消费者体验问题的重要砝码。未来生鲜新零售企业如果能够利用大数据分析，就能准确了解消费者的购买需求，进行趋势预测，实现精准营销。
据中研普华工业研究院发布的《2022-2027年中国生鲜行业市场深度分析与发展趋势预测研究报告》号显示：
我国生鲜电商主要包括前端仓模式、仓店一体化模式、平台到家模式和社区团购模式四种商业模式。前端仓库模式就是在社区建立仓库。消费者下单后，以最快的速度交付给消费者。送货市场大约需要30分钟到一个小时。仓店一体化模式将实体店和仓库合二为一，也能保证货物在更短的时间内送达。
数据显示，2015年至2021年，我国生鲜电商交易规模持续上升，增幅保持在20%以上。一线及新一线城市数量较少，市场迅速饱和。因此，为了拓展市场，生鲜电商逐渐将目光转向了下线市场。尤其是社区团购模式近年来发展迅速。该模式聚焦下沉市场，快速布局二三四五线城市。
另一方面，二、三、四、五线城市消费者收入水平提高，消费能力增强。此外，二三线、四线、五线城市较多，消费群体庞大，市场潜力巨大，将吸引生鲜电商下移。市场。随着消费者消费能力的增强，他们对消费品质的要求也必然提高。消费者将期待更丰富的产品选择和更新鲜的生鲜产品。
2022年6月，我国网购用户规模增至8.41亿，较2016年12月增长超过80%。网购用户群体的持续增长，我国网络零售市场规模逐步扩大。由于生鲜食品是消费者日常生活中急需的产品，其网络零售市场规模也迅速扩大。
2021年，我国生鲜食品网络零售市场规模7290亿元，占零售市场份额12.94%，较上年提升2.88个百分点。生鲜网上零售市场的快速扩张也将加速生鲜电商的市场拓展。
食烟酒是居民日常生活中的刚性需求，尤其是食品支出，更是不可或缺。此外，我国庞大的人口基数，给我国生鲜电商的发展带来了巨大的市场。
此外，随着我国居民消费能力的增强，对日常食品的品质和品种的需求也随之增加。生鲜电商为消费者提供丰富产品的同时，消费者对品质的要求也随之提高。提升也将推动我国生鲜电商行业提质升级。
生鲜市场未来发展趋势预测
科技手段的运用不仅是供应链转型的方向，也是解决消费者体验问题的重要砝码。未来的生鲜新零售企业如果能够利用大数据分析，就能准确了解消费者的购买需求，做出趋势预测。实现精准营销。
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