承包一个可供8000人就餐的学校食堂，每年需要支付365万元。你能接手吗？学校食堂、医院食堂是很多人理想的投资场所。因为他们有固定的消费群体，所以很多人都在争夺经营权。有的需要通过竞标获得承包经营权，有的则依靠一定的关系。以前，如果拿到了学校食堂的经营权，那绝对是一笔赚钱的生意，因为学校食堂和外面餐饮的区别和优势是显而易见的。首先是固定的消费群体，营业收入也相当稳定。二是学校竞争小，品种不需要很多，菜品也就那么几个。而且大锅菜是批量制作、批量采购的，采购成本比外面餐饮低。第三是以前学校的租金没有外面高，但现在学校的租金并不比外面低。目前，接手学校食堂能否赚钱，还需要具体分析。同一所拥有8000人的学校每年支付365万。大学和中学的盈利水平可能完全不同。
一所大学八千名学生其实并不算多。按照每人每天20元的消费水平（早、中、晚、夜宵）计算，理论上每天的营业收入可以达到16万元，普通学校的利润还不及外面餐饮的价格好高。如果按20%计算，每天净利润为3.2万元。学生一年只在学校呆9个月，所以我们一年可以挣9*30*32000元=864万元。扣除给学校的365万，我们还能挣499万。看到一年能赚499万，你可能会很兴奋，但这只是理论上的最大利润，但实际上并没有那么高。
首先，一年只剩下9个月寒暑假了，大学是周末假期。扣除一些重大节日，如清明节、五一节、国庆节、中秋节等，一年在学校度过的时间估计只有8个月左右。第二是这8000人中并不是所有人都会去食堂吃饭。尤其是近年来外卖行业的兴起，很多人下课后直接去宿舍叫外卖，所以70%的人每天都会去食堂吃饭。不错，而且纯利润率可能不会高到20%，因为还有给几千人准备饭菜、打扫卫生等问题，光是人工成本估计至少要100人工。现在成本是最贵的，所以利润率可能只有15%左右。这样算下来，意味着每天的成交额只有70%*8000*20=112000元。按照净利润的15%计算，一天可以赚16800元，这样一年就可以赚8*30*16800=403.2万，扣给学校。 365万，年薪还是38.2万。
你觉得年薪38.2万划算吗？我认为这不划算。餐饮行业的要求非常严格，尤其是在这种人流密集的地方。安全问题非常重要。如果没有问题的话，每年还要应对很多次检查。万一出事了，这点钱还不够补偿你的。还有一点就是你是不是学校唯一的食堂。如果还有其他食堂竞争，你全年肯定都是亏本的。
如果这是一所封闭的学校，例如高中，那么它应该赚钱。关闭的学校只能在学校消费钱，也就是说8000个人要在你那里吃饭。按照上面的算法，你一年应该能赚到100万以上。所以如果是在封闭的学校，是可以接管的。
