四部门部署春季学校食品安全工作:规范学校食堂承包经营

标题:四部门部署春季学校食品安全工作:规范学校食堂承包经营行为

记者从教育部获悉,近日,市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发《关于切实加强2024年春季学校食品安全工作的通知》 ”,这是结合校园食品安全排查整治专项行动部署的。监督检查全覆盖,深入排查校园食品安全风险隐患,确保师生膳食安全。

通知强调,督促学校严格落实校长(主任)负责制,建立健全食品安全管理制度和工作责任,制定《食品安全风险管控清单》,严格落实《食品安全风险管控清单》。日控制、周检查、月调度”制度。定期组织开展食品安全隐患检查和鼠(虫)害防治,重点检查“三防”、加工场所等设施设备是否齐全,盘点库存食品,清理变质、过期食品和食品原材料等,并自查整改到位。

通知要求,要组织对学校食堂和校外餐饮单位进行全覆盖监督检查,督促学校食堂及其签约经营企业、校外餐饮单位严格执行进货检验和记录制度。对食品、食品添加剂和食品相关产品,组织餐饮工具进行清洗、消毒和整顿,加强对大宗食品和原材料的监督抽检。对抽查不合格的,将依法依规进行检查处理,并公开相关信息。

通知指出,要规范学校食堂承包经营。对实施承包、运营招标的学校,要督促学校依法依规签订合同(协议),严格限制转包、转包,并及时公示中标单位。要建立考核评价和退出机制,重点查处不履行合同(协议)、违反食品安全法律法规的承包企业。

通知要求,加大学校食品安全、营养健康知识宣传力度,开展食品安全科普和“厉行节约、反对浪费”教育,倡导学校食堂按需供餐,杜绝食物浪费。

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