蔬菜是人们餐桌上必不可少的食物。 2017年，整个生鲜市场尤其是电商市场已经度过了最初的艰难期，正在逐步复苏，生鲜蔬菜配送再次火爆。那么，2018年蔬菜配送能盈利吗？前景如何？如何开始？盈利模式是什么？有成功案例吗？
做蔬菜配送赚钱吗？前景如何？
以重庆为例。目前，重庆蔬菜流通市场年交易额高达70亿元，且这一数据仅限于大型企事业单位、连锁餐饮等B端配送；针对个人或家庭的C端分销公司屈指可数。反过来想，可以说C端发行还是空白，潜力无穷。毫不夸张地说，这里有数百亿的商机！
可能很多人不明白什么是B端，什么是C端。先给大家科普一下。
B端指的是企业、公司、商人，这里相当于给医院、学校、连锁酒店等送菜； C端指的是普通消费者，也就是我们自己，这里相当于给我们个人和家庭送菜。
想要知道如何抓住这个百亿商机，我们先来看看目前流通行业的市场状况。
B端交付：蓬勃发展
重庆：
数据显示，重庆现有农产品批发市场23个，年交易总额达300亿元。
据业内人士介绍，重庆市有十几家大型蔬菜流通企业。拥有独立法人，有自己的采购、物流、仓储，员工50、60人以上； 1至5人组成的配送团队有数百人。家。也就是说，这些人通过蔬菜配送，每年的营业额不低于70亿元。主要集中在部队、监狱、医院、学校、连锁酒店、连锁超市、连锁酒店、航空公司等大型企事业单位、连锁餐厅等。重庆一家做得好的大型蔬菜配送公司，年交易额可以达到1.5亿。抛开各种成本，净利润也能达到3000万。
对于重庆这样的一线、半一线城市来说，蔬菜配送的利润空间这么大，那么我们来看看一线城市的情况如何？
从广州出发：
据业内人士透露，仅广州番禺区清河批发市场就有200家配送企业或团队。 70%以上的餐饮企业需要蔬菜配送，还有大量的社区超市，以及一些工厂企事业单位。食堂等。我熟悉的一家配送公司虽然据说亏损，但每天的交易额在200万元左右。
看到这里你心动了吗？也想投资B端蔬菜配送？恐怕太难了！
其实业内人士都知道，要做好B端蔬菜配送，采购、统一配送、物流能力和资金实力非常重要，熟人人脉也起着很大的因素，更不用说目前B端市场基本被占领。所以，就算你想做，也没有空间！
C端发货：不退不换
谈到C端（个人或家庭）蔬菜配送，重庆资深业内人士表示，近年来很多人都这么做了。先后有十几家公司，基本上都以失败告终。有的损失了1亿，有的损失了1亿元。损失了数十万。以当时最辉煌的“豪宝农业”为例。它的发展非常迅速。摊位太大，短时间内在北京、上海、深圳、天津开设分店，造成巨额亏损。
对此，广州业内人士王先生也认为，C端配送仍然是伪需求，即使在广州一线城市，送货上门的公司也很少。那么，C端蔬菜配送看似潜力无穷，但为何存在如此多的陷阱呢？
目前C端分发主要有5个弊端：
1、消费习惯：购买食品的主要人群是50岁以上。他们习惯在农贸市场购买食品，公众接受度较低。
2、消费能力：成本高必然导致价格高，价格低必然导致赔钱。如果要配送高端蔬菜，考虑到重庆目前的经济环境，大部分市民的消费能力仍然不足。
3、规模不大：送货上门是一个新市场，市场有待开发，布局成本较高。
4、配送成本：人工配送是最大的成本，蔬菜的利润率不足以支撑高昂的配送成本。快递不一样。快递不分时间段，几乎零损耗。一个人可以从早上送到晚上。蔬菜则不同，它们的时效性很强，必须保持新鲜。
5、公民下单量较小，不足以覆盖各种费用；市民订单不稳定，蔬菜损失较大。
看到做C端“没有回报”，你还不敢尝试吗？小心错过百亿商机！几乎所有业内人士都认为“懒人经济”已经到来。再过几年，当50、60岁的买菜主力退出历史舞台时，时代将属于“懒人”，C端时代必然崛起。
做C端分发的关键是什么？
您多久去一次购物或去超市？近年来购物频率是否明显下降？
因为我们现在都是“懒人”，所以并不总是从淘宝或者xx.com上买东西。就连吃饭的时候，我们也随时点某个群体的外卖……“懒人经济”逐渐流行起来。 50岁以上的人都喜欢逛菜市场。主力已经慢慢退出舞台，剩下的就是拥有百亿潜力的“C端人士”。
现在我们就来看看良好的C端分发的关键！
1、销售价格不能高于普通农贸市场价格。对于大众来说，你没有长期的价格优势。无论你的模式多么方便，从长远来看你都无法承受高昂的生活成本。
2.瞄准目标群体。不要错误地瞄准当前购买杂货的主要人群。你应该瞄准5到10岁及以上的人，并瞄准50岁以下的人。这些人或他们的家人很多都依赖网上购物。当你过了50岁，习惯去农贸市场买菜的人退出历史舞台后，他们就是C端未来的目标群体。
3.有足够的网络支持。只做C端分发太难、太单一。 B端与C端结合，打造全产业链，集种植、采购、加工、分解、冷藏、物流于一体，同时拥有良好的线上平台体验和多个线下网点提供支持，网点员工可以也做C端分销。这样可以大大降低仓储、人工、物流等配送成本！
4、资金实力雄厚，品牌知名度高。
如果想要送菜，该如何开始呢？
1、首先要有吃苦的准备。
2、蔬菜配送不仅仅是送菜。不仅是所有的小餐馆和食堂，大部分都会使用单一的供应商。因为这样更容易管理，所以蔬菜最好隶属于一个基地，即使只有一个名字。
3、杂粮、粮油、肉类数量大，损失小。如果有好的进货渠道，就很容易盈利。缺点是预付款太大，因为这个行业一般是按月付款，有的餐厅、酒店可能要三个月。一结。
4、还有一个竞争较少的市场，那就是传说中的苍蝇餐厅。这类客户数量较少，可以当场结算，但对价格非常敏感。最好的建议是做大型食堂生意，生意稳定，只要关系好，价格和质量可以接受。
5. 最后一步是交货。如今，大型经销商均采用冷链配送。这个就看你的实力了。
蔬菜配送的盈利模式
配送中心的盈利方式就是配送中心如何赚取更多的利润。这是项目可行性的关键问题。蔬菜配送中心有自己的盈利方式，主要有以下几种：
1、价格差异
通过低价收购、高价加工、销售。这种盈利方式是一种比较常见的盈利方式。谁的价差越大，谁就能获得更多的利润。获得较大价差的方式主要有两种：一是低价收购，即通过招标、议价、合作等方式收购价格较低的蔬菜；另一个是把它们卖个好价钱。在竞争日益激烈的市场中，很难卖个好价钱。卖个好价钱也不是不可能，主要取决于企业的信誉、产品的附加值、产品质量等。为什么那么多消费者愿意去大型超市购买更贵的蔬菜而不是去去农贸市场或街头买菜是因为超市的蔬菜质量好、安全、服务好。蔬菜流通企业要想通过差价盈利，就必须向超市学习经营经验和管理方法。
2、加工增值方式
对原材料进行加工，将其变成具有更多附加值的成品或半成品。这是蔬菜配送最重要、最具竞争力的赚钱方式。不同企业的蔬菜加工附加值不同，有利于企业形成竞争优势。比如，一些蔬菜企业利用自己的技术，将蔬菜加工成不同的品种，外包装美观时尚，方便食用和储存。还可以加工成无农药绿色蔬菜等，让其产品自然能够增值。能否增值，或者增值多高，取决于加工技术和管理，以及企业对市场需求的敏感度。
蔬菜配送成功案例
从配送客户分类来看，蔬菜外卖2B市场主要分为中小型餐厅外卖、企事业单位食堂及高档酒店餐厅外卖、垂直行业（如餐饮等）外卖。高校配送、幼儿园送餐、西餐厅配送）。食品配送）、垂直品类食品配送（冻品、调味品、海鲜、肉类）、生鲜超市配送。
1、中小型餐厅蔬菜配送
典型代表就是美菜，一家通过“互联网+资本”重构中小餐饮外卖的公司。短短3年时间，从无到有，实现了全国每日千万额度。它是从数百家类似的餐馆发展而来的。企业奋力崛起。目前，他们在一线城市表现不错，但在二线城市则没有明显起色。
美菜的出现也给了很多蔬菜流通行业的创业者很好的启发。通过互联网改造和优化传统产业带来的效率是惊人的，但由于古老蔬菜产业的天然壁垒，单个城市可以做得很好，但可复制性完全取决于人。换地方后，供应链资源就完全不可用了。除了可复制的信息方法和管理体系，其他一切都得从头开始。
中小餐饮配送领域，在龙头大哥美菜的夹击下，2015年和2016年上半年，不少外来者被洗出行业。从2016年下半年开始，随着这个垂直行业的发展，细分市场逐渐成熟，区域市场逐渐涌现一批优秀的流通企业，如北京菜人、天津金昌记、长沙尚荣生鲜等。以长沙尚荣生鲜为例，虽然公司规模不大，但靠的是踏踏实实的工作。位于区域市场的中小型餐馆。
他们的特点一般是平均30人左右，日发货量在10万到20万之间，创始人年龄在30到45岁之间，年利润在100万到200万之间，初始投资在50万以下。在这种情况下，从无到有，达到这样的规模，只用了不到2年的时间。基本上每个城市都有几家这样的“互联网+”蔬菜配送公司，专门经营中小型餐馆。从结果来看，二线城市的快递公司利润相对较高。首先，餐厅的稳定性更强（不像一线城市餐厅的关门率那么高）。其次，劳动力成本相对要低很多，但有些食品价格甚至比一线城市还要高。一线城市更高。
可以说，中小餐馆的蔬菜配送领域想要取得成功，二三线城市必须利用互联网，在不大规模投入的情况下，进行透明化的运营和促销，并提供稳定的配送服务。和良好的服务，无需各种促销活动。对于广大顾客来说，对于生鲜领域的创业者来说，是一个很好的赚钱途径。
2、企事业单位食堂、高档餐厅、酒店的食材配送
国内企事业单位食堂、高档餐厅、酒店食材配送的市场空间也相当大。目前，这一领域主要以传统蔬菜配送老手为主。市场空间是年成交额3000亿，各省都有很多年发货量上亿的巨头。
比如北京的分民（专注高端连锁餐饮外卖，最新A轮融资1.1亿元）、北京的路胜发（新发地20年配送公司，专注企业食堂、部队食堂）、浙江明辉股份（新发地）三板上市公司，估值5亿元）、重庆捷萃（年营业额近2亿元，主打政府机关食堂配送）、武汉惠农（多家食品经销商）武钢10万人）、广东王家环、四川康源配送等。
这个领域基本上只有行业资深人士才能入手，而且对行业经验的要求也比较高。与行业壁垒相对较高成正比，利润也较为丰厚。但由于贷款周期较长，资金周转会存在一定问题。没有资金实力的创业者进入该领域需谨慎。基本上每个二三线城市都会有三到五个年配送量过亿的巨头。这些快递公司前期通常依靠资源绑定一两个大客户，通过长期积累达到这个规模。但由于账户期间资金周转压力较大，难以上行。一般年营业额2亿左右是极限。
随着生鲜市场升级改造和批发市场搬迁的加快，高档餐厅、企事业单位食堂、酒店采购部门的决策正在逐步前移和发展。在中小型餐厅透明采购网络的影响下，高端餐厅、酒店的透明网络采购已经开始。北京分分钟抓住了这一趋势，是北京极其激烈的食品流通竞争中的一匹黑马。
这种规模的分销公司一般都具备良好的供应链管理能力。采购不再是暂时从批发市场进货的简单事情。标准产品已基本渗透到生产厂家。大批量标准产品的订单通常是中长期的。以采购为主，比如订购一个季度甚至一年，从而降低采购价格（厂家分批出货）。一些非标产品的散装菜肴已经渗透到产地（如土豆）。
从仓库来看，这种规模的仓库基本都在3000平米以上，且距离批发市场较近。后端有自己完整的供应链体系，前端已经作为公司专业化运营，财务体系和业务销售体系都已经建立。算是比较完整的了。在劳动力成本上涨的影响下，信息化越来越受到重视。
可以说，企事业单位食堂和高档餐厅、酒店的外卖市场具有门槛高、利润高、账期长的特点。适合有一定生鲜配送经验、资金实力雄厚的创业者入驻。目前国内年营业额超过2B、年利润超千万的生鲜蔬菜流通企业基本集中在这一领域。
3、垂直行业食品配送
如大学、中小学、幼儿园、西餐厅的食品配送。
垂直行业食品配送的优势在于客户群体高度集中，利润空间会相对丰厚。某个区域细分行业客户越早进入，积累效应越明显。而且，在中国目前特殊的国情下，从上面下来接电话的话，一打就已经是大量的客户了。
该领域的龙头企业是千玺禾。从陆军指挥学院起步，目前覆盖3/4的军事院校、3/5的武警院校的伙食配送业务。是当之无愧的专注行业客户的龙头企业。年营业额已突破100亿。
除了千玺和这样的行业巨头外，该领域还有其他不错的配送公司，比如浙江的浙江茂阳，专注于诸暨、绍兴等四个市县的中小学食堂配送。市县市场占有率超过90%，年营业额超过2亿元人民币。
新兴的初创公司也逐渐进入市场。重庆的友贤通是这里发展最快的公司之一。针对性强，采用互联网运营方式进行运营。邀请学校家长参观，配送中心无尘且偏远。可视化将员工管理绩效、采购系统与信息系统融合，被90后员工广泛使用。一年半的时间，幼儿园数量从0所发展到近200所，占重庆市幼儿园总数的20%。
4、垂直品类食品配送（冷冻品、调味品、海鲜水产、肉类）
最耀眼的垂直品类无疑是海鲜水产品类，该品类已经走在了巨头竞争的前列。
案例一是美团近期与食品B2B平台“亚洲食品联盟”低调完成资本合作（参考（据传食品B2B平台“亚洲食品联盟”被新美达控股过亿元） ，估值上亿），其前身是亚洲渔港。
案例2为集贤网。去年年底，成功获得阿里巴巴旗下投资公司湖畔山南、联想旗下投资公司联想投资的1亿元A轮融资。同时，阿里巴巴联合创始人谢世皇、君联资本执行董事王文龙亲自担任集贤网董事（参考集贤网公告获得阿里巴巴、君联资本1亿元A轮融资）。
在消费升级的大趋势下，谁也没想到海鲜水产品经销商会最先尝到食品流通领域的行业红利。食品配送领域早期涌现的华菜兆宇、食链等玩家不但没有被抛在后面，反而跟随行业趋势的到来，一一冲上前去，盈利融资，难以形容。令人惊叹的。
其中，小龙虾已成为海鲜品类皇冠上的明珠。仅重庆一地，就有3000多家小龙虾店。据不完全统计，全国小龙虾商家超过1.7万家，市场规模超过1000亿。虽然小龙虾掀起的波澜超乎人们的想象，但后端小龙虾供应链公司却在经历爆发式增长。
2017年4月，主营冷冻小龙虾的新良记获得5000万元A轮融资，估值3亿元；全国小龙虾供应危机发生后，2017年7月，小龙虾又筹集了1.2亿元。 A+轮融资，依靠小龙虾的火爆，新良记估值已达10亿。
除了海鲜、水产品，冻品、调味品、肉类等细分领域也暗流涌动。以猪肉配送为例，据笔者调查，基本上每个二线城市都有三五家年利润上百万的企业。猪肉流通公司。
5、生鲜超市蔬菜配送
2017年开始，在新零售的刺激下，阿里巴巴推出盒马生鲜，京东推出自营直营生鲜便利店，各类生鲜超市、生鲜便利店在全国如雨后春笋般涌现。线上流量越来越贵，原创生鲜电商开始开设线下门店。各地传统连锁超市、便利店都在进行生鲜+变革。
这背后的生鲜供应链商机也逐渐明朗。前端加盟店不断开张，后端自营供应链在各地蓬勃发展。以长沙为例，不到2年时间，天源祥就建成了300多家自营和加盟生鲜便利店。龙宇的80家自营生鲜便利店也在2年内涌现。除了服务自有门店、后端供应链之外，向少数政府食堂开放自有供应链能力也是一个不错的选择。
生鲜超市蔬菜配送除了服务自营生鲜超市C端外，还可以提供B端配送。这种2C和2B融合的模式有很大的想象空间。
总体来说，蔬菜流通市场是一个万亿级市场，体量足够大。通过以上的蔬菜配送模式以及蔬菜配送成功案例的分享，相信大家对这个领域已经有了初步的了解。总体而言，国家仍处于群雄割据、群星璀璨的时代。
