巨头之间的博弈，是生鲜老板必看的。盒马拥有337家门店，进军“食堂”配送
巨头之间的博弈，是生鲜老板必看的。盒马拥有337家门店，进军“食堂”配送
巨头之间的博弈，是生鲜老板必看的。盒马拥有337家门店，进军“食堂”配送
巨头之间的博弈，是生鲜老板必看的。盒马拥有337家门店，进军“食堂”配送
巨头之间的博弈，是生鲜老板必看的。盒马拥有337家门店，进军“食堂”配送
巨头之间的博弈，是生鲜老板必看的。盒马拥有337家门店，进军“食堂”配送
巨头之间的博弈，是生鲜老板必看的。盒马拥有337家门店，进军“食堂”配送
巨头之间的博弈，是生鲜老板必看的。盒马拥有337家门店，进军“食堂”配送
据安徽盒马情报局6月28日发文称：“这次我们要把盒马搬进食堂。”事实已经得到证实。拥有337家门店的零售巨头盒马将进军生鲜配送行业，与王家环、乐合等业内老牌餐饮企业、集团餐饮企业同台竞技，争夺市场。
七年来，盒马已在全国打造了完善的生鲜供应链网络，覆盖180个盒马村。通过订单农业，与27个城市的生产基地建立了长期合作关系。周围建设了相当数量的郊区仓库和分拣基地。
说到这里，就不得不提盒马村了。盒马CEO侯毅表示，“盒马村”模式对于推动农产品高质量发展、促进乡村产业繁荣、助力小农户和现代农业发展具有重要现实意义。截至2022年10月，全国24个省市140个盒马村农产品年销售额达70亿元，带动农民就业4万余人，实现农民年人均增收2.5万元以上。推动农村土地流转10万元以上。亩。 “十四五”期间，盒马还将在全国建设1000个“盒马村”，累计从国内农业产区采购1000亿元优质农产品。将通过盒马村模式，不断探索中国农业现代化高质量发展。创新实践。
盒马村是什么？
首先我们来了解一下盒马村模式的背景。
由于农业自然因素、销售渠道单一、物流体系落后、品牌优势薄弱，我国农业产业容易受到产量和质量波动的影响。我国很多特色农产品的重要经营主体是农民。由于其“小而散”的特点，长期处于市场边缘，难以分享农业产业链的增值红利。如何构建标准化、规范化、精细化的供应链体系和稳定的销售渠道，提高农产品附加值，是农业现代化亟待解决的问题。
针对农产品流通的这一特点，盒马探索了推动农业高质量发展的订单农业新模式——盒马村。盒马村是利用数字技术打通农业上下游产业链的典型村庄，引导农产品生产、加工、运输、销售全链条按需定产，与盒马形成稳定的供给关系，发展数字农业。
对于盒马村的现实意义，盒马CEO侯毅举了一个例子。
以大别山黑山羊为例。过去，一只80斤重的羊只卖2400元。通过盒马大数据赋能，根据消费者反馈以销定产，持续产品创新。如今，通过产品精细化分层加工和定制化供应链解决方案，一只毛羊已转化为总价值5000元的50余种商品，销售额同比增长116%。
针对盒马进军生鲜配送行业，将盒马搬进食堂，这一决定得到了盒马完整农业生态链的支撑。盒马在全国建有5大枢纽中心、8大供应链运营中心、100多个生产销售仓库，仓储面积超过100万平方米，干线110条，形成高效的仓储网络服务体系。并向全国数千个上游基地开放赋能。通过提高供应链效率、降低上游基地供应成本，让消费者更便捷地享受到“南菜北运”、“西果东输”的新鲜好产品。
截至目前，盒马已在全国建成100个有机基地、30个有机盒马村、100个有机产品。通过订单农业，连接供应链上下游，优化采购成本，提高供应稳定性。盒马将国内有机蔬菜的市场价格大幅降低了30%至40%，有效为消费者带来了买得起的有机蔬菜，促进了有机农业的健康发展。
据封面新闻，一客商业评论解读：过去有“All in”的小商业业态，后者有“技术和努力”。外界看到盒马门店的扩张和收缩、品类的发展和完善，盒马生鲜正在盈利。但如今的餐饮零售业已经与过去不同了。过去看重的高市场份额和高营业收入固然重要，但毕竟只是实现利润最大化的间接手段。既然是为了盈利，如果把盒马村以及盒马多年积累的自有品牌变现，成本会更低，品牌溢价会更大，利润率会更高。盒马迟早会打通供应链，通过供应链盈利。等到今年才推出，让人感觉有点晚了。
