1月3日，红星新闻记者从四川省人民政府官网获悉，《四川省中小学校食品安全管理办法》（以下简称《办法》）已于日前正式上线。《办法》适用于四川省行政区域内的普通高中、中等职业学校、义务教育学校（以下统称学校）和幼儿园。共28条，2020年3月1日起实施。
《办法》规定，校门外50米以内的区域不得划定为食品摊贩经营区域；如果学校未落实食品安全民主监督机制、陪餐制度、同食堂配餐制度，非法将学校食堂外包，可能面临5000元罚款。处3万元以上3万元以下罚款。
校长是食品安全第一责任人
学校食堂原则上独立经营
《办法》 明确学校履行食品安全主体责任，实行校长负责制。校长是食品安全的第一责任人。
民办学校举办者（含实际控制人，下同）应当保证学校食品安全投入和食品安全责任，实行校长负责制，督促校长履行食品安全管理职责。
学校应当建立由学校领导、教职工代表、学生代表、家长代表等参与的食品安全民主监督机制。实行集中供餐的学校应当安排相关责任人员陪同就餐。有条件的学校可根据家长申请，有计划地选派家长代表陪同就餐。
在学校食堂管理方面，《办法》明确学校食堂坚持公益性原则，不得营利。幼儿园、义务教育学校食堂原则上独立运营，学校食堂员工可以采用劳务外包或劳务派遣等用工方式。学校食堂应有明亮的厨房和明亮的炉灶，并公开食品加工过程。鼓励运用“互联网+”等方式，加强食品来源、采购、加工、生产全过程监管。
《办法》 规定学校严禁采购、使用食品安全法明令禁止生产经营的食品及食品相关产品。 ——
禁止购买、储存和使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）；
禁止购买和使用散装食用油、散装食盐；
学校食堂禁止生产、销售冷食（水果除外）、生食、装饰糕点、鲜榨果蔬汁；
学校食堂禁止加工青豆、野蘑菇、鲜黄花菜、绿芽土豆等高风险食品。
学校门口50米范围内禁止食品摊贩经营。
情节严重的，可以处3万元以下的罚款。
《办法》规定，学校应当加强校内食堂、超市等食品销售场所的食品安全管理。非寄宿学校一般不得在校园内设立食品销售场所。校门外50米范围内不得划为食品摊贩经营区域。
《办法》指出，学校食品经营过程中出现下列情形之一的，食品安全监督管理部门、教育行政部门或者学校行业部门可以约谈学校相关负责人：
存在食品安全隐患未及时消除的；学校食堂食品安全风险分级评估不符合规定要求的；明厨房、明灶建设不符合规定要求的；食品安全监督管理部门、教育行政部门或者学校行业主管部门认为需要约谈的其他情况。
对违反相关规定《办法》但法律、法规、部门规章未有问责规定的，《办法》按照下列规定处理：
政府及其有关部门不履行职责或者履行职责不力，造成学校食品安全事故或者重大不良影响的，对负有责任的领导人员和其他直接责任人员依法追究责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
学校未执行或者执行不力的，对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法追究责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
民办学校举办者未保证学校食品安全投入，落实校长负责制，督促校长履行食品安全管理责任的，由食品安全监督管理部门责令改正；构成犯罪的，依法追究刑事责任。拒不改正的，处五千元以上三万元以下罚款；
学校没有食品安全管理人员的，食品安全管理人员未通过抽查或者未履行相关职责，未落实信息公开制度和明厨明灶要求的，违反食品采购、储存、使用和校外餐饮管理规定的，学校将受到食品安全管理人员的处罚。安全监督管理部门责令改正，处五千元以上三万元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
学校未落实食品安全民主监督机制、陪餐制度、同食堂配餐制度，违反规定将学校食堂承包的，由教育行政部门责令改正；构成犯罪的，依法追究刑事责任。拒不改正的，处五千元以上三万元以下罚款。
红星新闻记者赵宇欣
周琳编辑
