对于从未在学校工作过的人来说，估计十之八九的人都认为承包学校食堂窗口有利可图。这么多学生，又有稳定的客户群，一年赚十万、二十万也很正常。然而，食堂经营真的都是赚钱的吗？学校食堂里有多少陷阱在等着我们。在此，餐饮投资平台根据客户反馈和自身经验总结了以下内容。希望能给想要开校摊的朋友一些参考建议。
如今，学校食堂大多由餐饮公司承包，也有部分食堂由学校直接经营。直接办学的学校比例很小。大部分中标后由餐饮企业转租。一些好的摊位资源是相关客户预留的。比如水吧、营养粥等利润较高的项目。其他人将吸引外部投资。一些没有食堂管理经验的个体商户在一个学期无法工作后，在缴纳高额入会费、押金和租金后，会直接离职或转业。原因无外乎以下5点：
1、项目选得不好，工作一段时间后，公司亏损； 2.学校或餐饮管理公司劝退员工的； 3、出现卫生问题，公司不能接受高额罚款； 4、员工问题导致对经营企业缺乏兴趣； 5、长期不结算，拖欠经营资金。
因此，准备进入学校食堂时一定要慎重考虑，尤其是那些从未在学校工作过的商户。切勿一听说学校食堂，在没有进一步考察的情况下就贸然签订合同。付完钱后，我发现学校食堂并不是我想象的那样。到时候后悔就晚了。在这里，我简单说一下签订合同前需要考察的几点，供大家参考：
1.你需要了解学生人数、摊位数量、经营类型、就餐人数。以及食堂摊位管理是否规范；
2、学生人数。这个非常重要。其中大部分都会被误报。本来有四五千学生，我就报给你八千。这个水很多，所以建议多去野外观察，然后询问学校附近的出租车。询问司机、商店、理发店或其他容易到达的地方。如果你在食堂询问，信息可能不真实，有些人可能不会告诉你。
3、学校有多少家餐厅，一间餐厅有多少个商户？因为摊位越多，学生的分流就会越大。问题是你的食堂位置是否离学生近。如果你有10个摊位，3000个学生吃饭，基本食堂就赚不到钱或者赚很少。你不能去那里。忙碌的工作白费了。因此，我们应该做好摊位分流的预算。基础大学有很多食堂，第一食堂和第二食堂。他们的距离，那个食堂的食客数量，那个摊位的人数都很大。那个摊位人流量少，为什么？应进行合理分析。
4.业务多样性非常重要。特色产品深受学生欢迎。有品种保护吗？最重要的是面食。有些学校管理公司不厚道，把面食分得太细。不建议考虑这种东西，比如刀形面条。重庆面条，如果一个食堂有5个摊位，做两个面条，你觉得这样真的好吗？因此，必须了解食堂摊位经营的制度和标准。
5、就餐人群很重要。它可以决定你经营的品种的受欢迎程度、学校学生的分布情况，比如哪个地区的学生人数多、他们的饮食口味、经济状况等。快来衡量您的产品和价格！还有老师的餐费补贴情况，以及他们的用餐情况。大部分大学老师的餐费补贴都很高，所以一定要综合衡量。消费群体是教师和学生。
6、详细了解学校的食堂管理制度、奖惩及要求，以及管理公司的营业额支付是否按时间计算。
7、水、电、原材料价格用于制定菜单预算。
8、提前了解餐饮公司的信誉。你是随意扣钱的吗？有些公司看到你生意兴隆，会眼红，想方设法把你赶走，自己经营业务。
9、如需统一采购，应清楚了解供货价格。一些学校提供的原材料远高于市场零售价。
这几个看好之后，就可以考虑是否可以接管学校食堂的窗口了。下一步是与管理公司达成协议。重点是：押金退还、营业额、促销、原材料采购、协议签订。
押金退款和周转在这里非常重要。有些学校的默认太可怕了，值得注意！假期期间去旅游景点时，建议不要急于达成交易。最好开学的时候去看一下。
