乌鲁木齐晚报（全媒体记者王轩报道）采购的食品原料应符合食品安全国家相关标准和规定；严格执行餐具清洗、消毒、清洗规定；配备专用留样容器和冷藏设施，以及留样管理人员……日前，全市94家学校食堂承包经营单位法定代表人（负责人）签署了《食品安全《乌鲁木齐市学校食堂承包企业承诺书》，承诺认真履行食品安全责任，依法承担食品安全“第一责任”。 “责任，积极接受政府部门、消费者和社会的监督。
3月28日，记者从市市场监管局获悉，市食品安全办会同市市场监管局、教育局、公安局近日召开学校食堂承包经营单位食品安全管理指导会议。局、卫健委等部门相关内容，结合春季校园食品安全联合检查实际情况，《校园食品安全排查整顿专项行动实施方案》要求，组织学校食堂承包经营单位开展食品安全培训，不断提高校园食品安全保障水平。
市食品安全办公室副主任、市市场监管局局长王松元表示，校园食品安全关系千家万户，做好校园食品安全监管至关重要。市场监管部门要求各单位法定代表人和负责人牢固树立食品安全第一责任人的责任意识，建立健全并有效落实食品安全各项制度，定期排查风险，认真整改存在的问题。问题，做到守法经营、规范操作，确保加工食品质量安全。同时，积极配合有关部门开展学校食品安全持续检查，深化执行衔接，依法严厉打击危害校园食品安全的违法犯罪活动。对发现的问题和安全隐患，各企业必须立即整改，对拒不整改、不整改的，依法严肃查处。要坚守校园食品安全底线，全力守护校园师生“舌尖上的安全”。
市公安局食品药品环保分局相关负责人表示，公安部门将积极配合市场监管部门对校内及校外餐饮单位开展食品安全监督检查，及时依法受理和查处涉嫌食品安全刑事案件，严厉打击不当生产、销售行为。符合安全标准的食品以及生产、销售有毒有害食品等危害校园食品安全的违法犯罪活动。
市教育局相关负责人表示，将监督加强食堂就餐过程管理，加强食品卫生从业人员管理，确保食品采购、运输、储存等过程卫生。各学校食堂承包单位和校外餐饮单位要把“日控、周检、月调度”与日常管理工作有机结合起来，更加注重食品卫生管理。
学校食堂承包经营单位代表新疆德萨其餐饮管理有限公司负责人凯婷表示，他们将严格按照有关部门要求，认真履行食品安全主体责任，依法配备食品安全主任和食品安全干事，实行“日常控制、周排查、月调度”，建立健全本单位食品安全管理组织机构、食品安全管理和岗位责任制度。
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